袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.皮蛋在生产过程中使用了碱性物质,比如氧化钙或氢氧化钠。这些碱性物质可能会残留在产品中,导致食用时刺激口腔和舌头,出现麻木感。
2.有些人对皮蛋中的某些成分较为敏感,特别是对碱性物质更容易产生反应,因此相比其他人更容易感到舌头麻木。
3.如果皮蛋的制作工艺不够标准或者保存不当,也可能导致其中的化学残留超标,从而增加刺激口腔黏膜的风险。
建议选择可信赖品牌的皮蛋,以确保其生产和检测达到食品安全标准。在食用前,可以用水冲洗皮蛋以尽量减少表面残留的碱性物质。如果经常感到麻木或有其他不适症状,应减少食用皮蛋并咨询医生。
