皮蛋热量多少大卡

病情分析：皮蛋，又称松花蛋，是一种常见的中式腌制食品，因其独特的口感和风味而受到欢迎。每100克皮蛋含有约160至170千卡的热量。

1.皮蛋主要由鸭蛋制成，通过碱性溶液腌制而成，这种制作过程会使其蛋白质含量较高。在每100克皮蛋中，蛋白质含量大约为13克。

2.脂肪含量在皮蛋中也占有一定比例，每100克皮蛋中约含11克脂肪。这与其制作过程中使用的碱性物质有关，会影响脂肪的释放和形成。

3.碳水化合物在皮蛋中的含量相对较低，一般每100克皮蛋中仅含有1至2克。

4.由于皮蛋经过特殊工艺处理，其钠含量也较高，大约在500到600毫克之间。在食用时需要控制摄入量，以避免摄入过多的钠。

皮蛋的高蛋白质和脂肪含量使其成为较高热量的食物。在饮食中，适量食用皮蛋可以提供优质蛋白质，但需注意控制份量，以免摄取过多脂肪和钠。