武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.排骨汤富含胶原蛋白,有助于胃黏膜的修复和保护。这种蛋白质支持细胞再生,增强胃壁的防御能力。
2.矿物质如钙和镁在排骨汤中含量丰富,促进消化酶的分泌,提高消化效率,改善胃功能。
3.温热的汤有助于暖胃,尤其在寒冷天气中,能缓解胃部不适及胀气。
4.排骨汤中的氨基酸可帮助调节胃酸分泌,减轻胃部炎症或刺激。
尽管排骨汤有这些好处,但过多摄入可能导致脂肪摄入过高,不利于心血管健康。在饮食中应保持均衡,多样化搭配以达到最佳效果。