沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.花生的脂肪含量较高,每100克花生含有约49克脂肪。平均而言,20粒熟花生米约重10-15克,其中脂肪含量为5-7克。
2.这些脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,这类脂肪有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平和增加高密度脂蛋白胆固醇水平,对心血管健康有益。
3.每日适量摄入坚果,如20粒花生米,占总能量摄入的一小部分,不会明显升高血脂,尤其是在饮食均衡、总热量控制得当的情况下。
4.除了食物本身,饮食整体模式、遗传因素、身体活动等都会对血脂产生影响。单靠花生米的摄入量不足以完整评估对血脂的影响。
在合理的饮食计划中,适量摄入花生对血脂的影响应该是积极的。不过,关注整体饮食结构和生活习惯是保持健康的关键。