杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.营养成分:罗汉果含有丰富的甜菊素和多种氨基酸,这些成分主要集中在果肉部分。将内部浸泡可以更好地提取这些物质,使泡水饮品更加甜美和具有营养价值。
2.风味浓度:罗汉果的独特风味也主要来源于果肉和壳之间的果汁,内部浸泡能够增强饮品的口感,使其更加馥郁。
3.使用方法:传统上,在制作罗汉果茶时,会将整个果实轻轻砸开,然后连同壳一起放入热水中浸泡,这样不仅能提取更多有效成分,还能提高水的甜度。
通过完整浸泡罗汉果,可以更全面地利用其营养和风味,获得更好的饮用体验。