杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.胃肠道不适:抹茶含有较高水平的单宁酸,约为每克0.6至0.8毫克。单宁酸会刺激胃粘膜,导致胃部不适甚至胃痛,尤其是空腹食用时更为明显。
2.铁吸收受阻:抹茶中的多酚类化合物,主要是儿茶素,可影响非血红素铁的吸收。研究表明,这可能导致铁吸收降低多达25-30%,对本身就有缺铁风险的女性如孕妇或经期女性来说需要特别注意。
3.咖啡因相关问题:抹茶中含有一定量的咖啡因,每克抹茶大约含有35至70毫克。过量摄入咖啡因可能引发心悸、失眠、焦虑等症状。对于对咖啡因敏感的人群,应限制抹茶的摄入量。
4.重金属污染:某些抹茶产品可能存在铅等重金属污染问题。长期摄入含有超标重金属的抹茶可能影响神经系统和肾脏健康。
在食用抹茶时应注意适量,以减少上述潜在风险。选择经过质量检测的抹茶产品能够降低重金属污染的风险。