沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.升糖指数是衡量食物引起血糖升高速率的指标,数值范围从1到100。通常,将食物分为低GI(55以下)、中等GI(56-69)和高GI(70及以上)。
2.油桃的GI值为35,属于低GI食物。低GI食物在消化过程中分解速度较慢,导致血糖水平平稳上升,有助于维持能量和饱腹感。
3.低GI食物对糖尿病患者尤为有利,因为它们可以帮助控制血糖水平,减少胰岛素需求,并可能降低2型糖尿病的风险。
4.除了GI值外,还应关注油桃的营养成分。油桃富含膳食纤维、维生素C和抗氧化剂,对于整体健康有益。
5.食物的实际血糖负荷(GL)也很重要,即使是低GI食物,如果摄入过多,也会导致血糖升高。适量摄入是关键。
油桃作为低GI水果,可以纳入均衡饮食,但仍需注意适量食用,以避免可能的血糖波动。