王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.红豆粉的升糖指数较低,通常在30到40之间。与高升糖指数食品相比,它对血糖的影响较小。这意味着食用红豆粉后,血糖水平上升较为缓慢和平稳。
2.红豆粉中的膳食纤维含量丰富,每100克红豆粉中约含有15克膳食纤维。膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化吸收过程,从而减缓血糖上升速度。
3.红豆粉提供的碳水化合物主要是复杂糖类,这些糖类在消化过程中需要更长时间才能转化为葡萄糖进入血液,因此不会导致血糖的快速波动。
尽管红豆粉对血糖的影响较为温和,但应注意整体饮食搭配,因为其他食品可能会影响血糖水平。另外,个体差异也可能影响食用红豆粉后的血糖反应。