沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量:每100克纯奶酪通常包含约350-450千卡的热量,其高热量来源于其所含的脂肪。在减肥期间食用时需特别留意整体热量摄入,以免超出每日所需的热量范围。
2.脂肪:奶酪中脂肪含量高,每100克可能含有20-35克。尽管一些脂肪有助于增加饱腹感,但过量摄入会导致脂肪堆积,不利于减肥目标的实现。
3.蛋白质:纯奶酪是蛋白质的良好来源,每100克含有约20-30克蛋白质,有助于修复肌肉组织并提供持久的能量,支持减肥过程中的运动恢复。
4.钙和其他微量元素:奶酪富含钙,对于骨骼健康尤为重要,还有助于神经系统的正常运作。奶酪还含有少量的锌、磷和维生素A等,这些成分对整体健康有积极影响。
在减肥期间,可以将纯奶酪作为均衡饮食的一部分,搭配低热量、高纤维的食物如蔬菜、水果,或与全谷类食品结合,形成营养丰富的餐点。合理控制奶酪的摄入量,有助于达到既补充营养又维持体重管理的效果。