魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鸡蛋含有丰富的营养,包括优质蛋白质、维生素和矿物质等,对身体健康有益。鸡蛋黄中含有胆固醇,高血脂患者应谨慎摄入。
2.多项研究表明,适量食用鸡蛋对大多数人的血脂水平影响较小。每天食用一个鸡蛋对于大多数人来说是安全的,不会显著增加冠心病或中风的风险。
3.高血脂患者更应该关注整体饮食结构,增加膳食纤维的摄入和减少饱和脂肪及反式脂肪的摄入,从而更有效地管理血脂水平。
4.在选择烹调方式时,煮鸡蛋相对煎炸鸡蛋而言更为健康,因为它避免了额外油脂的摄入。
高血脂患者如果喜欢吃鸡蛋,可以在营养师或医生的指导下,适量食用。同时,应结合其他健康的生活方式,如适当运动和保持均衡饮食,以有效管理血脂水平。