沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.糯米粉中的碳水化合物含量较高,每100克糯米粉中约含有80克左右碳水化合物。这类高碳水化合物的食物容易导致血糖快速升高。
2.汤圆馅料通常含有大量的糖分与脂肪,如红豆沙、芝麻酱等,每个汤圆含糖量可能在10克以上,对于血糖调控是一个负担。
3.有些汤圆中添加了额外的甜味剂或其他高热量配料,这使得其总能量进一步增加,加重血糖波动。
血糖偏高的人应当选择低GI(血糖生成指数)的食物,如全谷物、蔬菜和富含膳食纤维的食品。同时要定期监测血糖水平,合理分配饮食营养,避免摄入含糖量高的食品。