武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量含量:果糖每克提供约4千卡的热量,这与其他糖类相似。在控制热量摄入时,仍需考虑果糖的摄入总量。
2.代谢特点:果糖主要在肝脏中代谢,过量摄入可能导致脂肪合成增加,从而影响体重管理。
3.影响饱腹感:研究显示,果糖可能对饱腹感的影响较小,容易导致进食过量。
4.健康风险:长期大量摄入果糖可能增加代谢综合征、脂肪肝及心血管疾病的风险。
适量使用结晶果糖可以避免额外热量摄入,但应注意总能量的平衡和整体饮食结构的合理性。