雪里红的营养价值有哪些

病情分析：雪里红是一种具有丰富营养价值的蔬菜，包括多种维生素、矿物质和膳食纤维。

1.维生素含量：雪里红中富含维生素C，每100克雪里红中维生素C的含量达到30-40毫克，有助于增强免疫力和抗氧化功能。除此之外，雪里红还含有一定量的维生素A，对眼睛健康和皮肤保养有益。

2.矿物质：雪里红含有较高的钙和铁，每100克雪里红中钙的含量约为115毫克，铁的含量约为3.4毫克，有助于骨骼健康和预防贫血。雪里红中还含有钾、镁等重要矿物质，这些矿物质对心脏健康和肌肉功能有积极作用。

3.膳食纤维：每100克雪里红中含有2-3克膳食纤维，能促进消化系统健康，预防便秘，并帮助控制血糖水平。

4.其他营养成分：雪里红还含有蛋白质、胡萝卜素和叶酸等营养物质，这些成分对于整体健康都有积极的影响。

雪里红是一种低热量、高营养的蔬菜，适合在日常饮食中合理搭配食用。