雪里红是什么东西？

病情分析：雪里红，又称雪菜，是一种常见的绿色蔬菜，属于十字花科植物。其学名为芥菜（Brassicajuncea）。雪里红叶片呈深绿色或青绿色，表面光滑，叶片形状多样，有的呈长椭圆形，有的则为羽状分裂。其口感独特，略带苦味，因其在寒冷环境下生长，寒冬季节尤为常见。

雪里红富含维生素C、维生素A、膳食纤维以及多种矿物质，如钙、铁、钾等，具有清热解毒、开胃健脾、促进消化的作用。常用于制作腌菜、炒菜、汤类等，味道鲜美独特。由于其耐寒性强，适宜在秋冬季节种植，常被用作冬季蔬菜供应的一部分。