武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
首先,葛根粉虽然营养丰富,但过量食用可能会引发身体不适。其次,葛根粉本身就是淀粉类食物,如果长期大量食用,容易导致胃肠功能紊乱,出现消化问题。此外,葛根粉也不适合所有人,例如糖尿病患者、过敏体质者、孕妇等都应该谨慎食用或避免。
因此,建议适量食用葛根粉,每周最多不要超过3-4次,而且最好与其他食材搭配食用,从而营养均衡,有益健康。