武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.低嘌呤食物:
高尿酸患者应避免食用高嘌呤食物,如动物内脏(肝、肾、脑等)、海鲜(如沙丁鱼、凤尾鱼、贝类)和某些肉类(牛肉、羊肉)。
建议食用低嘌呤食物,如大多数蔬菜、水果、全谷物和乳制品。
2.水果和蔬菜:
樱桃:研究表明,樱桃中的抗氧化剂和维生素C有助于降低尿酸水平。
草莓、蓝莓和其他富含维生素C的水果,可以帮助减少尿酸生成。
各类绿叶蔬菜,如菠菜、白菜、胡萝卜等,有助于增加膳食纤维摄入,改善代谢。
3.全谷物和豆类:
燕麦、糙米、全麦面包等全谷物食品,提供丰富的膳食纤维,有助于促进肠道健康。
豆类如大豆、扁豆和鹰嘴豆,是蛋白质的良好来源,但需适量,因为某些豆类也含有中等量的嘌呤。
4.乳制品及其替代品:
低脂或脱脂奶制品,如牛奶、酸奶和奶酪,有助于减少尿酸生成。
豆浆和杏仁奶等植物性奶制品,既能提供钙和蛋白质,又能避免高饱和脂肪的摄入。
5.液体摄入:
每日饮水量应保持充足,至少8杯水(约2升),以帮助排除体内多余的尿酸。
某些茶饮如绿茶、菊花茶,对代谢有辅助作用,但应避免含糖饮料和酒精饮料。
6.避免过量摄入酒精和高糖食物:
酒精,尤其是啤酒,会增加尿酸生成,应尽量避免。
高果糖玉米糖浆和含糖饮料会导致尿酸升高,建议少量甚至避免摄入。
通过合理饮食,高尿酸患者可以帮助控制血尿酸水平,减少痛风发作的风险。结合日常运动和健康生活习惯,可以更有效地管理高尿酸问题。