武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.细菌繁殖:过去保质期后,酸奶中的乳酸菌可能继续发酵,但有害细菌也可能增加。常见的病菌包括沙门氏菌和大肠杆菌。
2.消化不良:由于有害细菌的存在,饮用过期酸奶可能会引起胃部不适、胀气和恶心等症状。
3.腹泻与呕吐:摄入有害细菌后,身体会试图排出这些物质,导致腹泻和呕吐。
4.食物中毒风险:严重情况下,过期酸奶可能含有足以引起食物中毒的病菌,表现为高烧、剧烈腹痛等。
过期酸奶可能引发多种健康问题,建议检查生产日期并遵循储存指南。