刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.清洗:先用温水和软布轻轻擦拭砂锅的内外部,去除表面的灰尘和杂质。避免使用硬质材料以免划伤。
2.浸泡:将清洗干净的砂锅放入清水中完全浸泡24小时。这有助于让砂锅吸收足够的水分,从而减少在高温下突然加热时的破裂风险。
3.填充米汤:取适量的米汤或者淘米水倒入砂锅中,并加热至微沸状态,保持15-30分钟。这一步骤可以进一步密封砂锅的细微孔隙,增强其强度。
4.自然冷却:在加热完成后,关闭火源,让砂锅自然冷却到室温。避免急速降温否则容易导致开裂。
5.彻底晾干:在使用之前,确保砂锅完全风干,这样可以防止水分残留从而影响炖煮效果。
通过以上步骤,可以有效延长砂锅的使用寿命。在使用过程中,应始终注意避免突然的温差变化,以防止因热胀冷缩导致的损坏。