吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.陶瓷锅:
陶瓷材质耐酸碱性良好,不容易与中药中的成分发生反应,确保药物的纯正。
导热均匀,能够使药物成分缓慢而充分地释放。
易于清洗,不残留药物气味或杂质。
2.不锈钢锅:
化学性质稳定,不会与药物成分产生不良反应,适合大多数药材的煎煮。
具有较强的耐磨性和抗腐蚀性,使用寿命长。
导热性较好,能迅速达到煎煮温度,节省时间。
使用铝制、铁制或铜制的锅具可能导致某些药材与金属发生反应,影响效果或产生有害物质。选择合适的锅具可以确保药物的安全性和疗效。