张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.胡萝卜富含β-胡萝卜素,这是一种能在体内转化为维生素A的物质。维生素A是维持视网膜健康和预防夜盲症的重要营养素。
2.每100克胡萝卜中约含有8,285微克β-胡萝卜素,能够有效满足人体对维生素A的需求。
3.维生素A还能帮助保护角膜,并有助于减少与年龄相关的黄斑变性风险。
4.胡萝卜中的抗氧化剂可以帮助减少自由基对眼睛的损害。
饮食多样化非常重要,单一的食材或菜肴并不能全面保证眼部健康。保持均衡饮食,同时摄入其他富含维生素C、E以及锌和欧米伽-3脂肪酸的食物,也能促进眼睛健康。
