王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.豆制品中含有丰富的植物蛋白,是动物蛋白的良好替代品。100克豆腐中大约含有8克蛋白质,而相同重量的鸡蛋则含有13克蛋白质。植物蛋白的摄入可以帮助控制总热量的摄入,降低肥胖相关疾病的风险。
2.豆制品如豆腐、豆浆等还含有大量膳食纤维,每100克豆腐中的膳食纤维含量约为0.3克。尽管相比于其他高纤维食物,如全谷物和蔬菜,其纤维含量较低,但仍能在日常饮食中增加纤维摄入,促进消化健康并延长饱腹感。
3.大豆制品中含有异黄酮,这是一种天然的植物雌激素,研究表明其可能对心血管健康有益,同时也可能具有抗氧化、抗炎等作用。这些健康益处使得适量摄入豆制品成为健康饮食的一部分。
4.对于一些特殊情况,若存在豆类过敏或甲状腺疾病等问题,确实需要根据个体情况来调整豆制品的摄入量,以避免健康问题加重。
适度的豆制品摄入,对于肥胖人群来说,不仅不会导致额外的体重增加,还可能带来一定的健康益处。在选择饮食时,应注重多样性和平衡性,结合自身健康状况进行合理搭配。