武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碘：是海藻中含量最高的营养素之一。碘对人体健康非常重要，它有助于维持甲状腺的正常功能，促进新陈代谢，增强免疫系统。
2.蛋白质：海藻中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质不仅易于消化吸收，而且还具有许多必需氨基酸，是肉类和奶制品的良好替代品。
3.钙：海藻也含有大量的钙，钙是维持骨骼健康所必需的，同时也有助于保持正常的心跳、神经传输和肌肉收缩。
4.镁：海藻富含镁，这个矿物质对心血管健康至关重要，同时也有助于放松肌肉、调节神经系统和维持血糖水平。
5.维生素：海藻中含有多种维生素，如维生素A、B、C、D和E等。这些维生素对人体健康有很多益处，如增强免疫力、保护眼睛健康、促进骨骼健康等。
总的来说，海藻是一种极其营养丰富的食品，具有多种重要的营养作用，对人体健康非常有益。