刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.反式脂肪酸:劣质黄油中的反式脂肪酸含量可能较高。研究显示,摄入大量反式脂肪酸与多种健康问题相关,包括心血管疾病和炎症反应,这些因素可能增加某些癌症的风险。
2.污染物及添加剂:劣质黄油可能含有不良原料或添加剂,如防腐剂、色素等。这些化学物质长期积累在体内,可能对细胞造成损害,从而增加患癌的可能性。
3.饱和脂肪含量:即使是高质量的黄油,也富含饱和脂肪。过量摄入饱和脂肪与肥胖、高胆固醇水平和慢性疾病的发生密切相关,进而可能间接影响癌症的发病率。
保证饮食中脂肪来源的多样性,选择高质量的产品,可以降低健康风险。建议适量食用黄油,同时多摄取其他健康脂肪如坚果、鱼类和植物油,以维持整体营养平衡并减少潜在的健康威胁。