杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.蛋白质:鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物,能够增加饱腹感,并帮助肌肉合成。每100克鱼肉通常含有约20克蛋白质。
2.热量:相比于猪肉或牛肉汤,鱼汤的热量较低,平均每100毫升的鱼汤含有约50至80千卡的热量。
3.Omega-3脂肪酸:鱼类尤其是深海鱼富含Omega-3脂肪酸,每100克鱼肉约含有1至2克Omega-3脂肪酸,对心血管健康及改善体内脂肪分布有利。
通过这些营养成分,饮用鱼汤可以在提供必要营养的同时不增加过多的热量负担。不过,应该注意烹饪方法,例如避免添加过量盐和油,以确保不会增添额外热量和盐分摄入。