武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的营养素：西红柿含有大量维生素C、维生素A、叶酸和钾等营养素，这些都是人体所需的重要营养素。
2.增强免疫力：西红柿中含有类胡萝卜素和抗氧化物质，能够帮助身体提高免疫力，减少疾病的风险。
3.保护心脏：西红柿中的西红柿红素是一种有效的抗氧化剂，可以减少心血管疾病的风险，保护心脏健康。
4.预防癌症：西红柿中的西红柿红素还具有预防某些癌症的作用，如前列腺癌、肺癌、胃癌等。
5.促进消化：西红柿中的纤维素和果胶等物质可以促进肠道蠕动，帮助排泄废物，保持良好的消化系统健康。
总之，西红柿是一种非常有益于身体健康的食物，建议适量食用。