武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
大蒜含有丰富的硫化物和烯丙基异硫氰酸盐等成分,这些成分在生吃大蒜时具有抗菌、抗病毒、降血压、降低胆固醇、预防心血管疾病等好处。此外,生吃大蒜还可以增强免疫力,促进消化和新陈代谢。
生吃大蒜也有一些不良反应,如口臭、腹泻、胃肠不适、头晕、头痛等。如果本身患有胃溃疡、胆囊炎、胰腺炎等疾病,建议避免生吃大蒜。
总之,适量食用大蒜会带来健康益处,但过度食用或生吃可能会产生不良反应。如果有任何疑虑,请咨询医生或营养师的建议。