吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红糖和黄糖的主要成分均为蔗糖,含量约占80%-90%,每100克红糖的铁含量约为2.2毫克,黄糖则更低。但实际上,这些铁属于植物性非血红素铁,吸收率较低,在人体中的利用效率不足5%。
2.补血需要增加铁质摄入,尤其是吸收率高的血红素铁,主要来源于动物肝脏、红肉及部分海产品。例如,猪肝的铁含量可达到22.6毫克/100克,牛肉的铁含量为3毫克/100克,均远高于红糖和黄糖。
3.非血红素铁可以从植物性食物中获取,例如菠菜、紫菜、豆类等,但其吸收率比血红素铁低。如果配合富含维生素C的食物,如柠檬、橙子等,可以提高吸收效率。
4.贫血大多由缺铁引起,但也可能与叶酸、维生素B12缺乏相关。合理膳食应包括富含这些营养成分的食物,比如绿色蔬菜、蛋类以及奶制品等。
红糖和黄糖虽有一定的铁含量,但其数量和形式都难以满足补血需求。真正的补血需综合考虑饮食均衡及营养搭配。如果存在明确的贫血现象,应及时就医并在专业指导下调整生活方式或服用铁剂。
