徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.咖啡因含量:新茶中的咖啡因含量较高,喝了之后容易引起心悸、失眠等症状,尤其是在空腹时饮用,更易刺激胃黏膜。
2.多酚类物质:绿茶中的多酚类物质需要一定时间的氧化过程,新茶中含量过高,可能导致肠胃不适,对一些人群特别是肠胃敏感者影响较大。
3.甲醛残留:在加工新茶的过程中,可能会有少量甲醛残留,虽然在符合食品安全标准下不会直接造成危害,但仍建议放置一段时间再饮用以降低风险。
4.清新度与口感:新茶刚加工完成后,香气和口感尚未稳定,经过一段时间的存放,会使得茶叶更加醇厚,风味更佳。
为了避免不必要的健康风险,绿茶新茶最好存放2-4周后再饮用,这样既可以享受其最佳的口感,又能减少对身体的潜在刺激。