袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.过敏反应:松茸含有某些蛋白质或其他化学物质,可能导致部分人群产生过敏反应。这种情况较为少见,但如果对蘑菇类食物有既往过敏史,食用松茸后可能出现头晕、发热、皮疹等症状。
2.不适当的烹饪处理:松茸需经过充分的清洗和烹调。如果处理不当,可能会残留细菌或毒素,引起消化道不适,进而导致头晕和发热。未完全煮熟的松茸中可能存有微量自然毒素。
3.食物的不耐受性:有些个体可能由于肠道菌群或自身代谢特点,对松茸中的某些成分不耐受,导致食用后出现身体不适。
4.心理因素:对于一些人而言,食用稀有或昂贵食材时,心理压力可能引发生理反应,比如轻度焦虑或应激反应,从而感到头晕或发热。
若食用松茸后出现持续严重的症状,应立即就医。特别是存在呼吸困难、剧烈腹痛或意识模糊等严重症状时,需及时进行专业医疗评估与处理。
