沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鱼汤富含蛋白质:鱼肉中含有高质量的蛋白质,适量摄入能帮助糖尿病患者维持肌肉质量,促进新陈代谢。但鱼汤中的蛋白质含量相对较低,建议主要摄取鱼肉。
2.低脂肪:多数鱼类脂肪含量较低,对于需要控制脂肪摄入的糖尿病患者是较好的选择。鱼类脂肪多为不饱和脂肪,有助于维护心血管健康。
3.微量元素和维生素:鱼肉和鱼骨中富含钙、磷、锌及多种维生素,适量食用鱼汤能补充这些营养素。
4.控制盐分:糖尿病患者常伴有高血压等并发症,鱼汤在烹调过程中应减少盐分使用。过多的盐分可导致血压升高,加重病情。
5.避免过量:尽管鱼汤有诸多益处,但过量饮用可能增加热量摄入,不利于血糖控制。建议每日摄入适量即可。
糖尿病患者适量饮用鱼汤能够获得多种营养,但应注意鱼汤中的盐分和总摄入量。合理的膳食结构对糖尿病的管理非常重要,建议在医生或营养师指导下进行饮食调控。
