沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.升糖指数:粳米的升糖指数约为70,属于中等升糖指数食品。相比白面包(升糖指数约75)和糙米(升糖指数约50),粳米对血糖的影响较为温和。
2.摄入量:建议每餐主食的摄入量控制在50克左右,以避免因过量摄入碳水化合物而引起血糖波动。
3.搭配食物:可将粳米与富含纤维素的食物如蔬菜、豆类搭配食用,这样能延缓血糖上升的速度。高纤维素食物有助于降低餐后血糖峰值。
4.频率控制:适量多样化饮食是管理糖尿病的重要策略,可以将粳米与其他低升糖指数的谷物如燕麦、小米交替食用。
坚持健康饮食习惯是糖尿病管理的关键之一,选择适当的食物并控制摄入量尤为重要。
