武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.补充优质蛋白质:鸡蛋是高质量的蛋白质来源,每个鸡蛋含有约6克蛋白质,能够为身体提供必要的氨基酸,有助于修复组织和维持肌肉健康。
2.丰富的维生素和矿物质:鸡蛋富含多种维生素,如维生素A、D、E、K以及B族维生素,还有铁、锌、钙等重要矿物质。这些营养成分对免疫功能、骨骼健康和代谢过程均有积极作用。
3.抗氧化效果:鸡蛋黄含有叶黄素和玉米黄质,这些抗氧化剂可以保护眼睛免受光线损伤,并可能降低患上某些慢性疾病的风险。
4.改善皮肤状况:鸡蛋中的维生素A对皮肤的再生和修复非常重要,有助于保持皮肤的弹性和光泽。
5.增强饱腹感:蛋白质和脂肪的组合可以延长饱腹感的持续时间,减少不必要的零食摄入,从而帮助控制体重。
在饮用鸡蛋水时,确保鸡蛋完全煮熟,以避免潜在的食源性疾病。