杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.咖啡因含量:茶叶长时间焖泡会使咖啡因含量增加。咖啡因是一种刺激性物质,摄入过多可能导致心率加快、焦虑、失眠等症状。
2.鞣酸增多:鞣酸也是茶叶中的主要成分之一,焖泡时间过长会释放更多的鞣酸。鞣酸能与胃黏膜结合,过量摄入可能引发胃部不适,如胃酸增加或消化不良。
3.口感变化:焖泡时间过长会导致茶汤变得苦涩,影响饮用体验。这是由于茶叶内含物质过度浸出的结果。
4.微量元素析出:铁、锌等微量元素在焖泡中可能析出过多,这对某些人群,如孕妇和儿童,可能存在潜在健康风险。
为了更好地享受茶叶带来的健康益处,应控制茶叶的冲泡时间,根据茶叶种类调整焖泡时长。适度饮茶有助于保持身体健康,避免过度焖泡可以减少对身体可能造成的不利影响。
