卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.种类:不同类型的肉肠,其成分比例差异影响热量。比如,由于脂肪含量较高,猪肉肠的热量可能会比鸡肉或火鸡肉肠更高。
2.制作方法:加工过程中的添加剂如糖、淀粉或脂肪会增加最终产品的热量。例如,使用大量脂肪加工的肉肠,热量可能更趋近于400千卡每100克。
3.配料比例:肉肠中瘦肉与脂肪的比例也直接影响热量。较高的瘦肉含量相对减少整体热量,而脂肪比例增加则使得热量增高。
了解肉肠的热量含量有助于合理膳食安排,以帮助控制总体能量摄入。选择肉肠时,需留意营养标签中标示的具体热量值及成分信息。