乳清蛋白是什么

病情分析：乳清蛋白是一种从牛奶中提取的优质蛋白质，通常用于补充蛋白质和促进肌肉增长。

1.来源：乳清蛋白是牛乳中分离出的蛋白质，占牛奶中总蛋白的约20%。在奶酪制作过程中，乳清作为副产品被提取出来。

2.营养价值：乳清蛋白含有丰富的必需氨基酸，特别是支链氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，有助于肌肉修复和生长。

3.吸收速度：相比其他蛋白质，乳清蛋白消化快，容易被身体吸收。摄入后约20分钟即可开始进入血液循环，适合运动后快速补充。

4.形式：市面上常见的乳清蛋白产品包括浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和水解乳清蛋白。浓缩乳清蛋白蛋白质含量较低，但保留了更多的营养物质；分离乳清蛋白蛋白质纯度更高，脂肪和乳糖含量更低；水解乳清蛋白经过预先消化处理，更易吸收。

使用乳清蛋白可以有效补充蛋白质，但应根据个体需求合理选择和使用。对于乳糖不耐受或牛奶过敏的人群，应谨慎选择相应产品。