武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.肾结石患者:春笋含有较高的草酸,草酸可与体内的钙结合形成草酸钙,增加肾结石发生的风险。患有肾结石的人应尽量避免食用春笋。
2.胃病患者:春笋纤维丰富,但也较为粗糙,会对胃黏膜产生一定刺激作用,可能引发或加重胃痛、胃炎等症状。不建议胃病患者食用春笋。
3.痛风患者:春笋中含有一定量的嘌呤,嘌呤代谢会产生尿酸,过高的尿酸可导致痛风发作。痛风患者应避免食用春笋。
4.消化不良者:春笋富含膳食纤维,对某些人群如肠胃功能较弱或消化不良者来说,食用后可能会导致腹胀、腹痛等不适症状。
5.皮肤过敏者:部分人对春笋中的某些成分可能过敏,食用后容易出现皮疹、瘙痒等过敏反应。过敏体质者应谨慎食用春笋。
6.甲状腺功能低下者:春笋中的草酸不仅影响钙吸收,还可能干扰碘的吸收,对于甲状腺功能低下者而言,可能进一步影响甲状腺功能。不建议这类人群食用春笋。
虽然春笋营养丰富且美味,但上述六类人群应根据自身情况谨慎选择是否食用。
