武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.失效:维生素和矿物质在过期后,化学性质可能发生变化,导致失去原有的营养价值。通常生产厂家会对其有效期进行严格测试,以确保在此期间内维持最佳效果。
2.稳定性:某些维生素在储存过程中容易受到光照、温度和湿度的影响,这意味着即使保质期还未到,储存方式不当也可能影响其稳定性。超过有效期后,这些外界因素导致的降解可能加速。
3.微生物污染:虽然大多数复合维生素片中较少滋生微生物,但过期产品由于包装失效或密封不良等原因,仍存在被微生物污染的风险。摄入受污染的产品可能引发不必要的健康问题。
4.副作用:过期维生素成分的化学变化可能导致一些未知的副作用。过期后形状、颜色、气味的改变都可能暗示了这种潜在的危害。
为了确保安全和健康,建议购买新鲜且在保质期内的复合维生素,并遵循厂家的保存建议。避免服用过期的任何保健品。