吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.直接食用：乌梅本身是一种蜜饯类食品，可以直接作为零食食用。其口感酸甜，有助于增加食欲。
2.入药使用：在中药领域，乌梅可用于治疗寄生虫感染、缓解咳嗽等症状。常见的配伍包括乌梅与其他中药材一同煎煮使用。
3.制作饮品：乌梅还可以用于制作酸梅汤，具有生津止渴、消暑开胃的作用。制作时通常将乌梅洗净后与冰糖、甘草等材料一起煮沸。
4.烹饪调味：乌梅可以作为调味品用于菜肴中，特别是在一些酸甜口味的菜肴中，如乌梅排骨，提升风味。
乌梅富含维生素和有机酸，适量食用对健康有益，但过量可能导致胃酸过多，因此应控制摄入量。