沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.汤粉中的主要成分是米粉、面条或其他淀粉类食物。每100克米粉大约含有80克碳水化合物。摄入高碳水化合物的食物后,血糖水平会迅速升高。
2.汤料中通常加入了大量盐分,每份可能含有超过1000毫克钠。高钠饮食会增加高血压和心血管疾病的风险,这对已经存在血糖问题的人群来说尤为不利。
3.许多汤粉还添加了肉类、海鲜等蛋白质来源,虽然这些食材本身对血糖影响不大,但如果烹饪过程中使用了糖、酱油等调味品,同样会导致血糖上升。
4.一些汤粉配菜如豆芽、青菜等富含纤维,有助于减缓碳水化合物吸收速度。单独依靠这些蔬菜并不能完全抵消主食部分带来的血糖升高风险。
高血糖患者在选择食物时需要考虑其对血糖水平的整体影响。汤粉等高碳水化合物、高钠食物需谨慎食用,建议搭配更多低碳水化合物、高纤维食材,以稳定血糖水平。