黄色西红柿的营养价值与功效

病情分析：黄色西红柿具有丰富的营养价值和多种健康功效。它们富含维生素、矿物质以及抗氧化剂，对人体健康有诸多好处。

1.维生素含量：黄色西红柿富含维生素C和维生素A。每100克黄色西红柿中约含有20毫克的维生素C，有助于增强免疫系统功能；而其β-胡萝卜素含量则可在体内转化为维生素A，支持视力健康和皮肤状况。

2.抗氧化剂：黄色西红柿含有大量的西红柿红素和类黄酮。这些抗氧化剂能够中和自由基，减少细胞损伤，从而降低心血管疾病和某些癌症的风险。

3.矿物质补充：它们还提供了钾、镁等重要矿物质。钾对维持正常的血压至关重要，而镁参与了体内多种酶的活性调节。

4.热量低且纤维丰富：每100克黄色西红柿只含18卡路里的热量，同时富含膳食纤维，对控制体重和促进消化健康有积极作用。

黄色西红柿不仅美味，而且在均衡饮食中起到重要作用，其丰富的维生素和抗氧化剂成分可以帮助维持健康并预防多种疾病。