荠菜营养价值

2025-01-08
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:荠菜具有丰富的营养价值,是一种非常健康的蔬菜。

1.荠菜富含维生素和矿物质。例如,每100克荠菜中含有维生素C约40毫克,能够增强免疫力;含钙量约为294毫克,有助于骨骼和牙齿的健康。

2.荠菜中的膳食纤维含量较高,每100克大约含有2.7克膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

3.荠菜还含有丰富的蛋白质,每100克荠菜中蛋白质含量约为4.5克。相比其他绿叶蔬菜,它是一种不错的植物蛋白来源。

4.荠菜中的铁含量也相对较高,每100克荠菜中含铁量约为2.8毫克,有助于预防缺铁性贫血。

5.荠菜还含有多种植物化学物质,如黄酮类、酚类化合物,这些成分被认为具有抗氧化和抗炎作用。

荠菜是一种营养全面且健康的蔬菜,适量食用可以为身体提供各种必需的营养元素。

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