武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:金桔是天然的维生素C来源,每100克金桔中含有约50毫克的维生素C,比橙子还多。维生素C能够增强免疫力,促进铁的吸收和利用,有助于抗氧化。
2.膳食纤维:金桔含有丰富的膳食纤维,每100克金桔中含有2.4克膳食纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动,预防便秘和结肠癌等肠道疾病。
3.钾:金桔含有适量的钾,每100克金桔中含有142毫克的钾。钾能够促进心脏健康,调节水分平衡,帮助消化和肌肉功能。
4.类黄酮:金桔含有丰富的类黄酮,如橙皮苷和柚皮苷,这些物质具有抗炎、抗氧化、降低胆固醇等功效。
此外,金桔还含有少量的维生素A、B族维生素、叶酸、铁、镁等矿物质。