武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
豆腐脑每100克含有大约120毫克的钙,这意味着每天摄入适量的豆腐脑可以有效地帮助补充身体所需的钙元素。同时,豆腐脑中还富含植物性蛋白质和各种微量元素,有利于增强身体的免疫力和健康水平。
虽然豆腐脑中富含钙,但是它的吸收率并不高。因此,在日常饮食中,除了适量地摄入豆腐脑之外,还应该多吃其他富含钙的食物,如小鱼干、绿叶蔬菜等,从多方面保证身体的钙元素摄入量。