吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、提供高质量蛋白质:鹅蛋中的蛋白质含量丰富,能够提供人体所需的必需氨基酸,有助于维持肌肉质量和促进组织修复。
2、含有丰富的微量元素:鹅蛋含有铁、锌、硒等多种微量元素,这些元素对于血红蛋白的生成、免疫功能的维持以及抗氧化功能都有重要作用。
3、维生素的补充:鹅蛋中含有多种维生素,如维生素A、维生素D、维生素E和B族维生素。这些维生素在支持视力健康、骨骼发育、抗氧化以及能量代谢等方面发挥着关键作用。
4、有益心血管健康:鹅蛋中含有不饱和脂肪酸,尤其是油酸,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平,从而对心血管健康有一定益处。
5、改善脑功能:鹅蛋黄中富含磷脂类物质,如卵磷脂,有助于神经系统的健康和脑功能的增强,有助于提高记忆力和认知功能。
尽管鹅蛋具有多种营养优势,但其胆固醇含量较高,应适量摄入,避免过量食用可能引起的健康问题。
