武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是高质量蛋白质的重要来源。每个鸡蛋大约含有6克蛋白质,能够帮助受伤组织的修复和再生。
2.鸡蛋富含多种维生素,如维生素A、维生素D、维生素B12等,有助于提高免疫力,促进愈合。其中,维生素D还可以帮助钙的吸收,支持骨骼健康。
3.其中的矿物质如铁、锌、磷等也对伤口的愈合具有积极作用。铁参与红细胞的生成,改善氧气输送,锌则在细胞分裂和修复中发挥作用。
4.鸡蛋的脂肪含量适中,其中包括一些必需脂肪酸,可以为身体提供能量并支持细胞结构完整。
在饮食中加入鸡蛋可以为机体提供多样化的营养,有助于加速恢复过程。应保持饮食的多样性,搭配足够的水果、蔬菜和其他蛋白质来源,以确保全面的营养支持。