魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量控制:蒸鱼是低热量食品。以100克鳕鱼为例,约含有90千卡热量,相比一些红肉或油炸食品更适合在减肥期间食用。
2.蛋白质来源:鱼类富含优质蛋白,每100克鱼肉通常含有20克左右的蛋白质。这有助于促进肌肉合成,增强饱腹感,从而减少对其他高热量零食的需求。
3.脂肪含量低:大多数鱼类,尤其是白肉鱼,脂肪含量较低。例如,100克鳕鱼仅含有约0.9克脂肪。同样的重量,如果是肥牛肉,脂肪含量可能达到10克以上。
4.富含营养素:鱼类不仅提供蛋白质,还含有丰富的Omega-3脂肪酸、维生素D及多种矿物质,这些营养素对心血管健康和骨骼健康都有积极作用。
5.烹饪方式健康:蒸煮保持了鱼类的原汁原味,并避免加入过多的油脂和盐分,与煎炸等方法相比,能更好地保留营养价值。
在减肥期间,除了选择合理的食材外,也应注意整个饮食的均衡,多摄入蔬菜水果,控制总热量的摄入,同时配合适当的身体活动,可以更有效地实现体重管理目标。