唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.油烟中含有多种有害物质，其中包括颗粒物、挥发性有机化合物和多环芳烃。这些物质会通过呼吸道进入人体，影响心血管系统的健康。
2.研究表明，长期接触油烟与高血压之间存在关联。例如，一项调查显示，在经常暴露于厨房油烟的家庭主妇中，高血压的发生率显著高于很少接触油烟的女性。
3.油烟中的污染物质可以引发炎症反应，损伤血管内皮细胞，导致动脉硬化，从而增大高血压的风险。
4.除了直接的生理影响，长期接触油烟也可能引起心理压力或焦虑，这些因素都是高血压的诱因。
为了减少油烟对健康的影响，应尽量保持厨房通风良好，使用抽油烟机，而且采用低油煎炸方式进行烹饪可有效减少油烟的产生。定期体检监测血压变化也是预防高血压的重要措施。