卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.含有有害化学物质:厨房油烟中含有多环芳烃、醛类、酚类等有害化学物质。这些物质通过呼吸道进入体内,被肝脏代谢和解毒,增加了肝脏的负担。
2.氧化应激反应:油烟中的自由基会引发机体氧化应激反应,损伤肝细胞膜和细胞器,影响肝脏正常功能。
3.增加肝脏疾病风险:研究显示,长期接触厨房油烟可能提高脂肪肝、肝炎等肝脏疾病的风险。尤其是对于缺乏良好通风环境的家庭厨房,更容易出现这种情况。
4.对人体全身系统的影响:除了直接作用于肝脏,油烟中的有害物质还可能通过血液循环影响全身健康,间接导致肝脏健康问题。
避免长时间接触油烟可降低以上风险。