文旭主任医师
江苏省肿瘤医院 普外科
1.细菌感染:生蚝容易受到细菌污染,尤其是弧菌属细菌,如副溶血性弧菌和霍乱弧菌。这些细菌在温暖的环境中迅速繁殖,如果生蚝没有充分加热,可能会引发腹痛、腹泻和呕吐等症状。
2.病毒感染:诺如病毒是与生猛海鲜相关的常见感染源之一。这种病毒可以通过污染水体或处理不当的生蚝传播,被感染者会出现急性胃肠炎症状。
3.过敏反应:一些人对贝类食物(包括生蚝)过敏。过敏反应可能导致胃肠道不适、皮疹和呼吸困难等。
4.食物中毒:如果生蚝被污染了有害化学物质或毒素,食用后也可能引起中毒反应,表现为恶心、呕吐、腹泻和腹痛。
生蚝在食用前应妥善处理和彻底加热以降低疾病风险。如果食用生蚝后出现严重或持续的腹痛,应尽快就医。