徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.生蚝含有丰富的锌元素。锌对于免疫系统的正常功能和伤口愈合非常重要。每100克生蚝可提供约60毫克的锌,这比许多其他食物要高得多。
2.生蚝也含有大量的蛋白质和低脂肪,每100克生蚝提供9克蛋白质和1.5克脂肪。这使其成为一种优质的动物蛋白来源,同时热量相对较低。
3.生蚝富含维生素和矿物质,包括维生素B12、铁、铜和硒。这些营养元素对于红细胞生成、神经功能和抗氧化作用具有重要意义。
4.生蚝的脂肪酸组成中,有一定比例的不饱和脂肪酸,尤其是Omega-3脂肪酸,对心血管健康有益。
生蚝属于寒性食物,体质虚寒的人群可能不宜多吃,否则可能引起肠胃不适。因生蚝生长环境复杂,食用前需确保其新鲜度和卫生状况,避免食物中毒。
适量食用生蚝并不会引发上火,而且能提供丰富的营养,但应根据个人体质和健康状况合理控制食量。